ENTRECOT DE TERNERA

La pieza más noble de la ternera. Su carne magra, tierna y melosa cautiva el paladar del comensal al primer bocado. Con o sin hueso, su textura fibrosa y veteada es la clave de su fuerte y jugoso sabor.

• < Chuletón de buey
• < Solomillo de buey

• < Chuletón de ternera
• < Tapa de ternera

• < Entrecot de buey
• < Babilla de ternera

• < Entrecot de ternera
• < Cadera de ternera

• < Lómo de ternera
• < Carré de lechal

• < Paletilla y pierna
• < Cordero